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香辣包菜炒粉絲
- 分類：行業新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2019-09-08 12:38
- 訪問量：
【概要描述】包菜水分比較足，所以炒的時候不要再加水了，要不就變得水水的，影響口感；出鍋前烹入料酒，酒香四溢，倒是為這道菜增色不少呢。
香辣包菜炒粉絲
【概要描述】包菜水分比較足，所以炒的時候不要再加水了，要不就變得水水的，影響口感；出鍋前烹入料酒，酒香四溢，倒是為這道菜增色不少呢。
- 分類：行業新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2019-09-08 12:38
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詳情
食材明細: 包菜、粉絲、胡蘿卜、干紅辣椒、鹽、糖、蘑菇精、料酒、姜
香辣包菜炒粉絲的做法詳細步驟
1、包菜洗凈切絲，粉絲泡發后濾去多余的水分；
2、胡蘿卜去皮切絲，姜切絲，干紅辣椒切段；
3、起鍋熱油，下姜絲，干紅辣椒小火煸炒出香味；
4、轉大火，下包菜絲翻炒，待包菜變軟出水，下粉絲繼續翻炒，加入蘑菇精、鹽、糖調味，蓋上蓋子稍微燜上兩分鐘；
5、打開蓋子，烹入料酒，加入胡蘿卜絲配色，稍微翻炒兩三下，快手家常菜出鍋啦！
香辣包菜炒粉絲的做法小貼士
包菜水分比較足，所以炒的時候不要再加水了，要不就變得水水的，影響口感；出鍋前烹入料酒，酒香四溢，倒是為這道菜增色不少呢。
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制作粉絲過程中應注意的八點常識
粉碎。洗凈后的紅薯應及時粉碎。采用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機，邊打邊加水，打得越細越好，以提高出粉率。
粉條煮的時間不宜太長
紅薯粉條是我國傳統的食物，是一種營養、美味共存的一種食物，粉條是一種特別筋道的一種食物。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。洗干凈以后就是這個樣子，那些紅色的是扇貝的黃兒。由于它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。
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